Ingeniero Agroindustrial con Maestría y Doctorado en Ciencias y Tecnología de Alimentos. Con experiencia en la planeación y ejecución de proyectos de investigación científica en el área de ingeniería de procesos de alimentos: transferencia de materia, tecnología de ultrasonido, viscoelasticidad de alimentos sólidos, secado, deshidratación osmótica, hidratación, procesado de granos y leguminosas.

Actualmente es supervisor de artículos científicos en revistas indexadas SCOPUS. Cuenta con más de 60 artículos publicados en revistas internacionales, 1 libro publicado y 5 capítulos de libro. Además, tiene experiencia en docencia universitaria en cursos de Ingeniería de Alimentos, Fenómenos de transporte, Metodología de la Investigación y Tecnología de alimentos.

Ingeniera Agroindustrial, con Doctorado y Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Universidad de Sao Paulo (Brasil) con periodo de estudios en la Universidad Politécnica de Valencia (España).

Se desempeña en el área de ingeniería de procesos de alimentos y tecnologías emergentes, principalmente en la aplicación de la tecnología de ultrasonido en la mejora de las propiedades físicas y estabilidad de bebidas, tratamiento térmico, cinética de inactivación enzimática y secado. Con especial interés en investigación, docencia, evaluación, formulación y desarrollo de proyectos.

Licenciado en Física por la Universidad Nacional de Trujillo (UNT), con Doctorado en Ingeniería Industrial y Ambiental y Maestría en Desarrollo Y Codesarrollo Sostenible por la Universidad de Almería, España. Diplomado en Física Médica, Radiología y Medicina Nuclear (EPG – Universidad Nacional de Trujillo). Actualmente es docente investigador senior, y coordinador del Grupo de Investigación en Ciencias Aplicadas y Nuevas Tecnologías de la Universidad Privada del Norte.

Desarrolla investigación en el campo de la Ciencia de los Materiales (Nanociencia y Nanotecnología), estudiando los diversos fenómenos físicos implicados en procesos de síntesis biogénica de materiales metálicos y no metálicos, optimización de la extracción de compuestos bioactivos de residuos agroindustriales y su influencia en los procesos de reducción y nucleación de nanoestructuras. Asimismo, evalúa los efectos de las nanopartículas en la fotodegradación para su aplicación en medio ambiente, y estudia el potencial inhibidor de nanoestructuras individuales e híbridas sobre bacterias, hongos y virus, impregnados en medios como textiles y biopolímeros. Realizó investigación aplicada en tratamiento de cáncer con nanopartículas de oro. En la actualidad desarrolla nanosistemas para su aplicación en la fortificación de alimentos, evaluando los mecanismos de compatibilidad, y biopolímeros funcionalizados con aplicaciones en el sector agroexportador.

Ingeniero Agroindustrial, con estudios de maestría en Microbiología y tecnología de alimentos y aspirante a doctor en Ciencia y Tecnología Agraria y Alimentaria; con producción científica indexada en SCOPUS y WOS y 2 patentes otorgadas.

Con formación en temas de gestión de la investigación, propiedad intelectual y docencia universitaria en instituciones como PUCP, Concytec y Laureate International Universities. Trabaja en el área de Educación Universitaria, Investigación y de Transferencia Tecnológica, liderando esfuerzos en I+D+i. Fue líder universitario en puestos como director de carrera, director académico y director de investigación, donde entre otros logros se obtuvo acreditaciones SINEACE, acreditaciones ISO, entre otras.
Actualmente se dedica a la investigación en el rubro aplicaciones de la informática a la agricultura y alimentación y a la docencia universitaria en pre y postgrado.

Ingeniero Agroindustrial y Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, con Doctorado en Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los Alimentos por la Universidad Politécnica de Madrid (España). Investigador calificado por CONCYTEC, en el Nivel II de RENACYT (código P0019904), y acreditado por la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación (ANECA) de España para la actividad docente e investigadora.

Sus investigaciones se orientan a la biotecnología fermentativa, específicamente en las áreas de enología y otras bebidas alcohólicas, y al estudio de procesos fermentativos no convencionales para el desarrollo de nuevos alimentos.