PROYECTO COFFEEX

Generación de un prototipo de calidad de café oro verde a bajo costo basado en tecnología NIR y técnicas de deep learning

CoffeeX es un prototipo tecnológico desarrollado como resultado de un proyecto de investigación aplicada orientado a mejorar el control de calidad del café verde mediante tecnologías de inteligencia artificial y análisis espectroscópico. El sistema integra visión artificial, modelos de aprendizaje automático, espectroscopía NIR y una interfaz HMI para la detección, clasificación y cuantificación automatizada de defectos físicos en granos de café, complementada con un módulo de tamizaje para la identificación de posibles residuos de glifosato. Como parte del proceso de investigación, se desarrollaron y evaluaron diferentes modelos de inteligencia artificial, seleccionándose aquellos con mejor desempeño para su implementación en el prototipo. Posteriormente, los componentes de adquisición, procesamiento y análisis fueron integrados en un sistema funcional y sometidos a pruebas en condiciones relevantes de operación. Como resultado, CoffeX alcanzó un nivel de madurez tecnológica TRL 7, correspondiente a la demostración de un prototipo de sistema integrado en un entorno operacional. Este nivel evidencia la evolución de los resultados experimentales hacia una solución tecnológica funcional, con potencial de escalamiento, transferencia tecnológica y aplicación en cooperativas, asociaciones de productores y empresas del sector cafetalero.