La presente propuesta tiene como objetivo principal el desarrollo de bioplásticos biodegradables funcionalizados con nanopartículas metálicas (Ag, ZnO, SiO₂) sintetizadas por método de química verde, usando reductores orgánicos obtenidos a partir de residuos agroindustriales aplicados eficientemente como material de envasado y embalaje primario en la cadena de exportación de arándanos de la empresa Agrovision Perú S.A.C. (Lambayeque- Perú). Inicialmente se realizará la recuperación de compuestos bioactivos a partir de residuos agroindustriales provenientes de la empresa Agrovision Perú S.A.C., esto como una oportunidad de contribución a la economía circular, dado las grandes cantidades de materia orgánica que el sector agroindustrial produce, los cuales contienen compuestos de gran valor. La elevada fuente de antioxidantes presentes en los residuos resulta importante en la síntesis verde de nanopartículas metálicas. En tal sentido, se prevé el desarrollo, producción y caracterización de nanopartículas de plata (Ag NP), óxido de zinc (ZnO NP) y dióxido de silicio (SiO₂ NP), promoviendo la obtención de nanomateriales metálicos con geometría esférica definida, de alta monodispersidad, estables y químicamente puras, que serán ampliamente caracterizados.  Los nanomateriales obtenidos, serán incorporados en matriz polimérica (bioplásticos) para dar origen a un material activo con excelentes propiedades de barrera, resistencia mecánica, biodegradable y propiedades funcionales, como material seguro, rentable y no tóxico. El nanomaterial y los bioplásticos funcionalizados serán debidamente caracterizados por técnicas como microscopía electrónica de barrido acoplado a dispersión de energía de rayos X, espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier, termogravimetría, calorimetría diferencial de barrido, pruebas de tracción, transparencia, permeabilidad, absorción de agua y biodegrabilidad. Los bioplásticos funcionalizados serán aplicados en condiciones de la cadena de exportación de arándano como envase y embalaje primario del producto, buscando disminuir la pérdida de masa debido a los largos periodos de refrigeración al que están expuestos, conservando la firmeza del producto y garantizando la inhibición de microorganismos.  

Artículos Científicos

1. Biosynthesized metal nanoparticles from agro-industrial byproducts applied in the functionalization of bioplastics for use in the blueberry packaging